우선 문맥에 따라 kind of와 kinds of라고 모두 하실 수 있고, 다음엔 단수명사와 복수명사가 모두 올 수 있습니다.
kind에 s가 붙는 경우는 질문에서 예시로 들어주신 문장과 같이 kind 앞에 many와 같은 복수를 의미하는 단어가 올 때,
혹은 어떤 것의 여러 종류를 말 할 때 입니다.
There are many kinds of Korean food. 한국 음식은 종류가 많다.
I tried several kinds of Chinese food. 난 몇몇 종류의 중금 음식을 먹어봤다.
반면 어떤 것의 한 가지 종류에 대해 말 할 땐 kind에 s를 붙이지 않습니다.
This is a kind of Korean food. 이건 한국 음식의 한 종류이다.
I tried one kind of Chinese food. 난 한 종류의 중금 음식을 먹어봤다.
kind(s) of 뒤에는 단수,복수 명사가 모두 올 수 있습니다.
I like this kind of dogs. 난 이 종류의 개들이 좋아.
I like these kinds of dogs. 난 이런 종류(들)의 개들이 좋아.
I read this kind of book before. 난 이 종류의 책을 전에 읽었어.
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